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Mani che stirano un grissino sulla teglia

Il Germoglio dei Sapori, Acqui Terme

Grissini stirati a mano e pasticceria piemontese

Nel nostro laboratorio di Acqui Terme stiriamo a mano gli Acquolìni, i grissini all'acqua, prepariamo le Linguacce, lingue di suocera salate e croccanti, e la pasticceria secca della tradizione piemontese.

Scopri i grissini La pasticceria

Grissini stirati a mano

Gli Acquolìni sono grissini all'acqua stirati a mano secondo la tradizione piemontese, nel nostro laboratorio di Acqui Terme. Classici, integrali o gourmet con nocciole IGP, noci di Sorrento, sesamo, rosmarino, olive e peperoncino: da gustare al posto del pane, come snack o all'aperitivo.

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  • Mucchietto di Baby Acquolìni, grissini corti, con alcune spighe di grano dietro, su fondo bianco

    Baby Acquolìni

    Confezione 200 g · 22,50 € al kg

    4,50 € IVA inclusa

  • Grissini in un tovagliolo di tela legato con rafia verde, accanto a rametti di rosmarino su fondo bianco

    Acquolìni al rosmarino

    Confezione 300 g · 16,50 € al kg

    4,95 € IVA inclusa

Le Linguacce

Le Linguacce sono le nostre lingue di suocera: sfoglie salate e croccanti lavorate a mano, dalla caratteristica forma irregolare e allungata. Una ricetta antica della tradizione piemontese, della zona tra Acqui Terme e Rocchetta Tanaro, da gustare con salumi e formaggi o al posto del pane.

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  • Tre Linguacce sovrapposte accanto a un'oliera di vetro con tappo di sughero e a spighe di grano, su fondo bianco

    Le Linguacce

    Astuccio 150 g · 32,67 € al kg

    4,90 € IVA inclusa

Biscotti artigianali

La pasticceria secca della tradizione piemontese, fatta con metodi tradizionali nel nostro laboratorio di Acqui Terme: baci di dama, brutti e buoni, canestrelli, nocciolini, paste di meliga e altri biscotti, con nocciole Piemonte IGP e burro delle Alpi piemontesi.

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  • Un bacio di dama in primo piano, con il cioccolato tra le due metà; dietro, sfocati, dischetti di cioccolato e nocciole

    Baci di dama

    Confezione 200 g · 34,00 € al kg

    6,80 € IVA inclusa

  • Due canestrelli a forma di fiore in primo piano; dietro, sfocati, una fetta di limone e due baccelli di vaniglia

    Canestrelli

    Confezione 200 g · 25,50 € al kg

    5,10 € IVA inclusa

  • Un brutto e buono dalla forma irregolare in primo piano, con nocciole sgusciate sfocate dietro, su fondo bianco

    Brutti e buoni

    Confezione 200 g · 34,00 € al kg

    6,80 € IVA inclusa

  • Due paste di meliga ad anello con la superficie rigata; dietro, un mucchietto di farina gialla

    Paste di meliga

    Confezione 200 g · 25,50 € al kg

    5,10 € IVA inclusa

L'impasto dei grissini disteso a mano sulle teglie del laboratorio

Il laboratorio

Benvenuti nel Monferrato

Nel 1988 Rossana Piana e Riccardo Volpe aprono «Il Germoglio», panificio e pasticceria artigianale a conduzione familiare nel centro di Acqui Terme. Oggi, nella nuova sede di 1300 m², i grissini si stirano ancora a mano sotto la direzione di Riccardo e la pasticceria nasce con metodi tradizionali sotto la guida di Rossana.